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Aqui se dá a conhecer alguns detalhes sobre
a confraria do Anho Assado com Arroz de Forno, do Marco de Canaveses.
É uma confraria que leva a sério a sua
função de promoção do anho assado no forno com o arroz por baixo (também apodado
de arroz pingado).
CERIMÓNIAS CAPITULARES NO MARCO
DE CANAVESES
A cremação do anho:
Após as cerimónia capitulares, o almoço é sempre o momento de
troca de ideias entre os muitos intelectuais convidados. a provas dos vinhos da
região é um momento de douta introspecção, não desfazendo nos vinhos importados
de regiões vizinhas que, dada a proximidade da região demarcada do Douro, muito
contribuem para a alegria destes eventos.
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O Anho com Arroz de Forno:
Também chamado de "anho com arroz
pingado" bem como a sua respectiva cabidela, são dos pratos favoritos do Avô
Mokka.
Aqui podemos ver o ilustre ancião em
profunda vénia de graças, ao chegar local do sacrifício, onde se levará a
cabo a elégia fúnebre ao anho do Marco de Canaveses.
Para os mais atentos, dispensa-se
recordar que o Marco contribui com três eminentes Moliceiros que engrossam
as fileiras da delegação que se dirige a norte, na veneração deste bicho de
delicioso recorte.
EIS O BICHO:
Eis o prato mais emblemático da nossa
praça: a caldeirada de enguias" em tacho fabricado em Cesar, a vila
portuguesa com a maior percentagem de paneleiros por Km2 (paneleiros são,
como sabeis, os fabricantes de panelas de cozinha, panelas de escape, etc).
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DESTAQUES MUSICAIS:
A confraria do anho, conta com a parceria
de um grupo de animação musical multifacetado que não se esconde a novas
experiências, nomeadamente a introdução da gaita galega no repertório
minhoto.
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